Hiện nay trên các phương tiện thông tin đại chúng đang từng phút từng giây nói về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Người người đã và đang tiêu thụ những sản phẩm gây hại cho sức khỏe mà không hề hay biết, bởi những sự lọc lừa đã quá đỗi tinh vi. Rau củ quả thì phun thuốc trừ sâu thần tốc, tiêu thụ khi trong nó vẫn còn một đống tồn dư thuốc BVTV, thịt thà cá mú thì ôi thiu được nhúng hóa chất bỗng chốc trở nên tươi ngon, hấp dẫn đánh lừa được bất kỳ người tiêu dùng tinh ý nào. Vấn nạn thực phẩm bẩn chưa bao giờ nhức nhối đến thế và xu hướng xanh, sử dụng thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ đang trở nên dần phổ biến hơn.
Hôm nay hãy cùng Isuckhoe tìm hiều về thực phẩm hữu cơ và sự tiềm năng của thực phẩm hữu cơ nhé!
Nội dung bài viết:
Thực phẩm hữu cơ là gì?
Thực phẩm hữu cơ là những loại thực phẩm được sản xuất bằng phương thức và tiêu chuẩn của nông nghiệp hữu cơ. Tiêu chuẩn về thực phẩm hữu cơ là khác nhau trên thế giới. Tuy nhiên nông nghiệp hữu cơ nói chung luôn hướng đến nuôi trồng thúc đẩy cân bằng sinh thái, đa dạng và bảo tồn đa dạng sinh học. Trong sản xuất nông nghiệp hữu cơ có thể hạn chế sử dụng một số loại thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ và phân bón tổng hợp. Thực phẩm hữu cơ cũng không được phép xử lý bằng chiếu xạ, dung môi công nghiệp hoặc các chất phụ gia thực phẩm tổng hợp.
Khác biệt giữa thực phẩm hữu cơ và thực phẩm sạch
Theo các chuyên gia, thực phẩm sạch là thực phẩm thu được từ nguồn nuôi trồng, vẫn sử dụng các “đầu vào” là hóa chất như thuốc trừ sâu, chất hóa học tổng hợp… Nhưng việc sử dụng hóa chất được thực hiện đúng quy trình để sản phẩm ra thị trường chỉ còn dư lượng độc hại dưới mức cho phép, không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Cũng vì thế chúng được gọi là sản phẩm “an toàn”.
Trong khi đó thực phẩm hữu cơ là: Thực phẩm bao gồm rau củ quả, trái cây, ngũ cốc, thịt, các sản phẩm từ sữa, trứng, mật ong… Và thực phẩm được gọi là hữu cơ Organic là thực phẩm phải thu từ nguồn sản xuất không sử dụng bất kỳ hóa chất nào.
Thực phẩm hữu cơ là thực phẩm bao gồm rau củ quả, trái cây, ngũ cốc, thịt, các sản phẩm từ sữa, trứng, mật ong… Và thực phẩm được gọi là hữu cơ Organic là thực phẩm phải thu từ nguồn sản xuất không sử dụng bất kỳ hóa chất nào.
Sản xuất thực phẩm hữu cơ đòi hỏi thực hiện trong một hệ sinh thái đảm bảo, không được gần các nhà máy công nghiệp, không gần quốc lộ, tại vùng đất nền và nguồn nước có dư lượng kim loại và các chất độc tự nhiên thấp. Nguồn nước tưới và chăn nuôi phải là nước giếng sạch, không phải nước sông.
Có thể nhận thấy sự khác biệt giữa thịt hữu cơ và thịt sạch đó là thịt hữu cơ bắt buộc là thịt từ những động vật được nuôi trong điều kiện thức ăn tiêu chuẩn, hoàn toàn tự nhiên và hữu cơ. Trong khi đó, thịt sạch không bắt buộc là sản phẩm được nuôi lớn trong điều kiện hữu cơ mà có thể cho ăn bằng nhiều nguồn thức ăn khác nhau.
Như vậy, có thể nói, thực phẩm hữu cơ có quy trình sản xuất và các thành phần dinh dưỡng cũng như sự an toàn cao hơn so với thực phẩm sạch.
Thực phẩm hữu cơ thực sự có tốt?
Thực phẩm hữu cơ có nhiều lợi ích “siêu việt”, đầu tiên phải kể đến “3 không” là không thuốc trừ sâu, không chất hóa học, không chất bảo quản. Để làm được điều này, sản phẩm hữu cơ được sản xuất hoàn toàn trên đất sạch, sử dụng nước tưới sạch, quy trình sản xuất khép kín đảm bảo sạch-an toàn.
Cũng bởi sự nghiêm ngặt và đảm bảo vệ sinh trong quá trình sản xuất, thực phẩm hữu cơ đủ để tốt và yên tâm sử dụng cho mọi người, nhất là đối tượng nhạy cảm như trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Bởi trẻ em có hệ thống miễn dịch chưa hoàn thiện nên rất dễ bị tổn thương bởi các hóa chất độc hại và thuốc trừ sâu. Lựa chọn thực phẩm hữu cơ cho bé mỗi ngày là bạn đã mang đến cho trẻ nhiều lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời đảm bảo trẻ luôn khỏe mạnh và thông minh.
Còn đối với bản thân bạn và gia đình, tất nhiên việc lựa chọn và dùng các thực phẩm hữu cơ sẽ xua tan nỗi lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm- vấn đề bức bối hiện nay. Tuy nhiên, vì thực phẩm hữu cơ còn khá mới mẻ với thị trường Việt Nam nên giá thành của nó cũng tương đối cao. Vì vậy, nếu bạn muốn an tâm tiêu dùng thì lựa chọn thực phẩm sạch cũng là một lựa chọn tốt.
Tóm lại: Xu hương tiêu dùng xanh đang và đã phổ biến rộng rãi hơn khi người tiêu dùng muốn bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Hi vọng rằng, trong thời gian sắp tới việc nuôi trồng thực phẩm hữu cơ sẽ phát triển mạnh mẽ hơn, sớm đẩy lùi và thay thế thực phẩm bẩn trên thị trường để người tiêu dùng có cuộc sống tốt đẹp hơn.
