Bị gút nên ăn uống như thế nào? Nên ăn gì và kiêng ăn gì? – TS. BS. Nghiêm Nguyệt Thu – Viện Dinh dưỡng Quốc gia

Bị gút bệnh gout  khiến người bệnh dau khớp dữ dội, kéo dài khiến chất lượng cuộc sống giảm sút nghiêm trọng. Và nếu không kiêng khem, ăn uống vô tội vạ thì tình trạng bệnh càng ngày càng chuyển biến xấu, nghiêm trọng hơn.

Và câu hỏi đặt ra xung quanh chế độ ăn là  bị gút ăn được thịt gì, bệnh gút ăn được cá gì, bệnh gút nên kiêng cữ những gì, những món ăn chữa bệnh gút hay bệnh gút có được ăn trứng không hay  thậm chí bệnh gút có ăn được thịt gà không, bệnh gout nên ăn hoa quả gì…

Bài viết sẽ đem đến cho các bạn thông tin khoa học mà viện dinh dưỡng Việt Nam khuyên dùng cho người bị bệnh gút:

Bị gút nên ăn uống như thế nào?
Bị gút nên ăn uống như thế nào?

Bệnh Gút là gì?

Gút là một bệnh về rối loạn chuyển hóa chất dinh dưỡng trong cơ thể làm tăng acid uric trong máu, gây nên những cơn đau ở các khớp, thường từ khớp nhỏ ở gối, mắt cá chân, bàn chân, cổ tay và đặc biệt là ở đầu ngón chân cái.

 Nguyên nhân thường gặp gây nên bệnh Gút

– Do tăng sản xuất acid uric nội sinh.

– Do giảm đào thải acid uric ở thận.

– Ăn quá nhiều thực phẩm nhiều purin như các loại thịt đỏ và thủy hải sản.

3. Nguyên tắc ăn điều trị bệnh Gút

– Chế độ ăn cho người mắc bệnh Gút cần cung cấp đủ năng lượng, các chất dinh dưỡng cần thiết theo nhu cầu dinh dưỡng của họ. Chế độ ăn giữ cho người bệnh có cân nặng trong giới hạn bình thường, tránh không bị thừa cân, béo phì cũng như tránh không để bị suy dinh dưỡng. Lượng chất đạm (protein) rất cần thiết cho cơ thể nhưng cần ăn ở mức vừa phải, tránh ăn quá nhiều để giảm lượng purin trong bữa ăn, vì purin có nhiều trong các thực phẩm giàu chất đạm. Chất béo cũng cần thiết cho cơ thể, nhưng nếu ăn nhiều có thể gây ra thừa cân, tăng mỡ máu, vì vậy ăn vừa phải, không nên ăn các loại thịt bò, lợn, vịt, gà có nhiều mỡ, mà nên ăn các loại hạt có nhiều dầu như lạc, vừng, đậu tương, oliu… Người bị bệnh Gút

– Bổ sung thêm 500 – 1000mg vitamin C hàng ngày.

– Uống nhiều nước để tăng đào thải acid uric, nên uống nước khoáng kiềm.

– Chế biến thức ăn bằng cách luộc hoăc hầm (nhiều nước) nhất là với thịt, hạn chế ăn phần nước để giảm lượng purin trong nước.

– Bệnh nhân cần được kiểm soát cân nặng, không bị thừa cân, béo phì, nhưng cũng không để bệnh nhân bị suy dinh dưỡng.

Bị gút nên ăn gì?

Bị gút nên ăn gì?
Bị gút nên ăn gì?

Uống nhiều nước

– Ăn các thực phẩm giàu vitamin C từ nguồn: quả chín (lựu, cam, bưởi..), rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt

– Các loại đậu, sản phẩm của đậu ( đậu phụ và sữa đậu nành)

– Trứng và các sản phẩm sữa

Bệnh gút nên kiêng cữ những gì?

– Rượu bia, đồ uống có cồn, đồ uống ngọt, đồ uống có ga.

– Thức ăn nhiều purin như thịt đỏ, nội tạng động vật và một số loại hải sản như cá cơm, cá trích, cá mòi và cá ngừ.

Nguồn: TS. BS. Nghiêm Nguyệt Thu – Viện Dinh dưỡng Quốc gia

 

Chú ý: Nội dung trong các bài viết chỉ có tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng tham khảo ý kiến của bác sĩ trước bất cứ áp dụng nào! Vui lòng liên hệ để gỡ bài nếu bạn thấy sai và không đúng! Blog xin chân thành cảm ơn!