Chế độ ăn thực dưỡng là gì? Tác dụng và cách ăn như thế nào cho đúng.

Gần đây, thuật ngữ chế độ ăn thực dưỡng ngày càng trở nên phổ biến và được rất nhiều người áp dụng. vì nó có tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho người bị ung thư. Vậy, chế độ ăn thực dưỡng là gì? Tác dụng, hướng dẫn ăn thực dưỡng kết hợp chế độ ăn thực dưỡng là gì, sách thực dưỡng ohsawa từ đó xây dựng bảng tiêu chuẩn ăn kiêng thực dưỡng ra sao?

Bài viết sẽ đem đến cho bạn kiến thức cơ bản về chế độ ăn uống khoa học , tốt cho sức khỏe này.

Chế độ ăn thực dưỡng là gì? Tác dụng và cách ăn như thế nào cho đúng.
Chế độ ăn thực dưỡng là gì? Tác dụng và cách ăn như thế nào cho đúng.

Chế độ ăn chay thực dưỡng là gì?

Phương pháp “thực dưỡng”  tến tiếng Anh Macrobiotics là “phương pháp dưỡng sinh thông qua ăn uống”. Phương pháp được khám phá bởi giáo sư người Nhật có tên Sakurazawa Nyoichi (George Ohsawa).

Từ lâu đời chế độ ăn uống dưỡng sinh đã được đúc kết bởi các nền văn hóa khác nhau trên thế giới. Ví dụ như chế độ ăn bánh mì (lúa mạch) + muối ở Nga; cơm (lúa gạo) + muối vừng ở Việt Nam…

Thực dưỡng ohsawa

Dựa trên nền tảng cơ bản này, Ohsawa đã kết tinh lại thành phương pháp thực dưỡng. Phương pháp thực dưỡng bao gồm các nguyên tắc cơ bản, xuất phát từ quy luật âm dương. Mở rộng ra là 10 cách ăn thực dưỡng cùng với lối vui sống tự nhiên. Đây chính là thực dưỡng cổ truyền mà Ohsawa đã khám phá và tổng hợp lại (để tìm hiểu về thực dưỡng cổ truyền, các bạn có thể tham khảo các tác phẩm của George Ohsawa…).

Nhưng thực dưỡng không chỉ gói gọn trong các thực phẩm ngũ cốc, mặc dù nó là cơ bản, mà nó còn mở rộng ra khắp trong cuộc sống hàng ngày, từ các thực phẩm xung quanh ta đến lối sống hiện đại mà loài người đang đối mặt.

Chính vì thế thực dưỡng hiện nay được phát triển nhằm thích ứng với xã hội, lối sống hiện đại – Đó là thực dưỡng hiện đại (để tìm hiểu về thực dưỡng hiện đại, các bạn có thể tham khảo các tài liệu của Michio Kushi, Herman Aihara…).

Tác dụng của ăn thực dưỡng

Tác dụng của ăn thực dưỡng bao gồm những gì?
Tác dụng của ăn thực dưỡng bao gồm những gì?

Ăn chay thực dưỡng là lối ăn lành mạnh với các nguyên liệu từ thiên nhiên, dưới đây là một số lợi ích tiêu biểu của ăn chay thực dưỡng:

1. Năng lượng, sức chịu đựng và sinh khí nhiều hơn

2. Có hệ tiêu hóa hoạt động ổn định và khỏe mạnh hơn

3. Máu sạch, ít bị nhiễm đường, ít bị axit do đó hệ miễn dịch tốt hơn

4.  Hấp thu tốt hơn do ăn uống không bị mất quân bình, cực âm hay cực dương

5. Ngủ sâu hơn và ngủ ít hơn

6. Tư duy rõ ràng, trí nhớ tốt và khả năng vận động vật lý cao hơn

7. Giảm căng thẳng, mệt mỏi

8. Giảm cân và giữ trọng lượng ổn định

9. Thiên hướng tích cực, vui vẻ, tâm trạng thoải mái

10.  Phát triển tuệ giác và xu hướng tâm linh

Hướng dẫn ăn chạy thực dưỡng

Ohsawa đã đưa ra 10 số ăn nhằm đạt được sức khỏe và hạnh phúc như sau:

7) 100% gạo lứt

6) 90% gạo lứt, 10% rau củ xào, hấp

5) 80% gạo lứt, 20% rau củ xào, hấp

4) 70% gạo lứt, 20% rau củ xào, hấp, 10% canh súp

3) 60% gạo lứt, 30% rau củ xào, hấp, 10% canh súp

2) 50% gạo lứt, 30% rau củ xào, hấp, 10% canh súp, 10% thịt

1) 40% gạo lứt, 30% rau củ xào, hấp, 10% canh súp, 20% thịt

-1) 30% gạo lứt, 30% rau củ xào, hấp, 10% canh súp, 20% thịt, 10% rau sống, trái cây

-2) 20% gạo lứt, 30% rau củ xào, hấp, 10% canh súp, 25% thịt, 10% rau sống, trái cây, 5% tráng miệng (món ngọt)

-3) 10% gạo lứt, 30% rau củ xào, hấp, 10% canh súp, 30% thịt, 15% rau sống, trái cây, 5% tráng miệng (món ngọt)

Ngoài ra, uống càng ít nước càng tốt!

Hướng dẫn ăn thực dưỡng đem lại kết quả tốt nhất

1. Muốn trở thành người ăn chay, thay mục “Sản phẩm động vật chế biến ít nước” bằng “Rau củ đậu và hạt nhiều dầu chế biến ít nước” trong những cách ăn từ số 2 đến số -3.

2. Cách ăn từ số 3 đến số 7 là cách ăn hiệu quả để phòng và chữa bất cứ bệnh tật nào (từ nhẹ nhất như cảm mạo đến ung thư gan, tiếu đường, bệnh gút, yếu sinh lý nam nữ, thậm chí nặng nhất như tâm thần).

3. Ngoại trừ mục ‘Tráng miệng và đồ ngọt” không có mục nào được sử dụng đường làm ngọt.

4. Chế biến thực phẩm giản đơn và sử dụng toàn phần của chúng.

5. Nấu ăn bằng phương pháp cổ truyền.

6. Hạn chế tối đa Măng, Cà, Giá, Nấm, Khoai Tây

7. Chỉ sử dụng các loại gia vị tự nhiên như dầu nấu ăn ép thủ công, muối biển thô, nước tương lên men tự nhiên ít nhất 8 tháng.

Kết luận: Trước lối sống và thói quen ăn uống không khoa học thì quả thực lối ăn chay thực dưỡng là giải pháp cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, bạn nên tìm hiểu kỹ càng xem nó có thực sự phù hợp với thời gian, cơ địa của mình không trước khi quyết đinh theo đuổi nhé! Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Drug & Diet vs Disease

Chú ý: Nội dung trong các bài viết chỉ có tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng tham khảo ý kiến của bác sĩ trước bất cứ áp dụng nào! Vui lòng liên hệ để gỡ bài nếu bạn thấy sai và không đúng! Blog xin chân thành cảm ơn!
Chia sẻ bài viết:

Bài viết liên quan:

Chú ý: Nội dung trong các bài viết chỉ có tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng tham khảo ý kiến của bác sĩ trước bất cứ áp dụng nào! Vui lòng liên hệ để gỡ bài nếu bạn thấy sai và không đúng! Blog xin chân thành cảm ơn!
Bài viết cùng chuyên mục:

Add Comment