Gà luộc là 1 món ăn quen thuộc, đặc trưng luôn góp mặt trong thực đơn của mọi gia đình mỗi dịp Tết đến xuân về, tuy nhiên nhiều quá thì làm sao ăn cho hết đây? Nếu nhà bạn không ăn hết gà thừa sau khi cúng, thì có thể tận dụng những công thức của isuckhoe để có những món vừa ngon vừa chống ngán bằng những mẹo đơn giản nhé!
Nội dung bài viết:
Gỏi gà hành tây
Gỏi (nộm) luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các chị các mẹ giành cho thịt gà thừa. Nhưng thay vì trộn cùng hành tây rau răm thì hãy xem qua công thức gỏi gà này, khi kết hợp gà xé cùng với dưa leo, hành tây sẽ lại là một món ăn khác. Vừa nhâm nhi chút bia, ăn một chút gỏi gà xé phay trộn dưa hành giòn giòn lại có vị cay cay, chua chua đặc trưng của món gỏi sẽ khiến bạn chóng nghiện. Nguyên liệu bao gồm:
- 200g Thịt gà đã bỏ xương
- 1 củ hành tây
- 2 trái ớt sừng
- 30 gr rau răm
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh đường trắng
- 1/2 muỗng canh tiêu
- 1/2 muỗng canh muối
Hướng dẫn:
Bước 1: 200gr thịt gà xé còn thừa ướp với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu. Trộn thật đều cho gà thấm gia vị.
Bước 2: Hành tây và hành tây tím cắt mỏng rồi ngâm nước đá 30 phút sẽ giảm được vị hăng của hành. 2 trái ớt sừng và 30gr rau răm bạn cũng cắt sợi rồi trộn đều tất cả với 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường .
Bước 3: Rau sau khi trộn bạn cho gà đã ướp gia vị vào nhé. Dùng găng tay trộn tất cả lại thật đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là đã hoàn thành. Bạn có thể dùng hành tím cắt múi cau tạo hình hoa sen rồi xếp gỏi vào nhé!
Miến xào gà
Gợi ý đầu tiên mà Điện máy XANH muốn chia sẻ đến bạn trong bài viết hôm nay chính là miến xào gà. Món ăn dân dã, thân thuộc mà ai cũng từng 1 lần được thử qua, nay lại được chế biến từ gà luộc thừa ngày Tết, vừa tiết kiệm vừa thơm ngon, ngại gì mà không thử.
Tuy là gà đã luộc qua nhưng khi xào lên vẫn giữ được độ mềm ngon mà không hề bị khô, miến thì dai dai trôi tụt trong cuống họng, thêm 1 ít rau củ giòn giòn, thật là 1 sự kết hợp hoàn hảo.
Khô gà xé sợi
Bạn còn dư rất nhiều thịt gà luộc, ăn hoài kiểu luộc rất dễ gây ngán, vậy thì hãy làm ngay món khô gà lá chanh. Làm khô gà tại nhà? Vừa nhâm nhi thích miệng lại vừa “thanh lý” được món thịt gà thừa nữa, thật là tiện lợi, Cùng tham khảo ngay cách làm khô gà đơn giản này nhé!
Nguyên liệu:
- 450g Ức gà
- 1 củ Gừng nhỏ
- 4 củ Hành tím
- 2 lá Lá chanh
- 3 tép Tỏi
- 1 cây Sả
- 1 muỗng canh Đường nâu
- 3 muỗng canh Nước mắm
- 1/2 muỗng canh Ớt bột
- 1/4 muỗng cà phê Bột ngũ vị hương
Hướng dẫn làm:
Bước 1: Rửa sạch ức gà sau đó cho vào nồi cùng hành tím, lá chanh và gừng cắt lát. Tiếp đến, đổ nước ngập thịt gà và cho vào 1 tí muối, sau đó đậy nắp nồi và bắc lên bếp để luộc. Trong quá trình luộc, dùng muỗng vớt bọt. Các bạn luộc gà trong khoảng 5 – 7 phút, sau đó tắt bếp và đậy nắp nồi trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Sau 15 phút vớt gà ra tô, nhớ chừa lại phần nước dùng để xào gà. Để thịt luộc hơi nguội rồi xé thành sợi nhỏ. Lưu ý không xé quá nhỏ khi xào sẽ bị nát gà.
Bước 3: Cho 1 chén nước luộc gà vào chảo. Sau đó, cho vào bột ớt, nước mắm, ngũ vị hương, hành sả tỏi băm, và đường vào khuấy đều. Sau đó, bắc chảo lên bếp và cho phần gà đã xé sợi vào. Xào ở lửa lớn và liên tục đảo đều tay cho gà khô hết nước.
Nộm gà dưa chuột
Nguyên liệu:
– 250gr ức gà, 30ml rượu sake, 500ml nước.
– 2 quả dưa chuột, 15g vừng rang, 1 tép tỏi, 15ml dầu vừng, ít hạt tiêu và muối, xì dầu.
Hướng dẫn làm: cho nước và rượu vào đun sôi, luộc ức gà trong vòng 5 phút, tắt bếp, đậy nắp, ngâm gà trong nước nóng khoảng 10 phút. Vớt gà ra, để nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh.Lấy một chiếc bát nhỏ, trộn tỏi và dầu vừng với nhau. Sau khi gà lạnh thì bạn lấy ra rồi xé nhỏ. Thái dưa chuột trong một cái thau rồi cho gà, hạt vừng, hỗn hợp tỏi dầu vừng, thêm muối và ít hạt tiêu, xì dầu trộn đều rồi thưởng thức.
