Cách làm sữa bí đỏ hay còn gọi là sữa bí ngô sẽ mang đến cho bạn một món thức uống hấp dẫn nhiều người thưởng thức. Sữa bí đỏ có hương vị ngon ngọt, vừa thơm vừa béo ngậy dành cho người gầy muốn tăng cân. Cùng isuckhoe tìm hiểu ngay nhé!
Nội dung bài viết:
Sữa bí đỏ có tác dụng gì?
Bí đỏ từ lâu đã là thực phẩm rất quen thuộc trong gian bếp của nhiều gia đình Việt. Với giá thành hợp lý, dễ tìm, thành phần dinh dưỡng cao, bí đỏ thường được chọn chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và được lòng cả người lớn và trẻ nhỏ.
Trong 100g bí đỏ cung cấp 26 kcal, 1g protein, 6.5g carbohydrate cùng nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ như: sắt, vitamin E, vitamin K, kali, chất xơ… . Cụ thể trong 100g bí đỏ chứa khoảng 44mg photpho, 340mg kali, 21mg canxi, 12mg magiê, 0.8mg sắt, 9mg vitamin C (15% nhu cầu hàng ngày), 16mcg folate (11% nhu cầu hàng ngày), 3100mcg beta-caroten.
Bên cạnh các món ăn ngon, bí đỏ còn được chế biến thành 1 loại thức uống ngon miệng không kém là sữa bí đỏ, đây là loại thức uống an toàn, tiện dụng, dễ uống.
Cách chọn mua bí đỏ ngon
- Chọn mua những trái bí có màu vàng cam đậm, cứng, ít ruột, không bị dập nát.
- Bí đỏ cầm trên tay cảm giác chắc chắn, có trọng lượng, nặng, bề mặt vỏ trơn, không có các vết sần, các đốm.
- Nên chọn mua những trái bí đỏ có cuống dài khoảng 2 – 5cm, những trái cuống ngắn hơn dễ bị thối, hư hỏng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g bí đỏ hồ lô. Chọn loại cuống dài khoảng 2–5 cm, cầm chắc tay và có vỏ trơn nhẵn
- 1/2 lon sữa đặc có đường
- 1 lít sữa tươi không đường
- 500g nước cốt dừa
- Một chút muối, đường
- Dụng cụ: Xửng hấp, dao bào, máy xay sinh tố, rây lọc, nồi,…
Các bước làm sữa bí đỏ
Bước 1: Sơ chế bí đỏ
– Do có lớp vỏ rất cứng nên nếu bạn gọt bằng tay thì sẽ khó sạch hết lớp vỏ. Thay vào đó, bạn có thể dùng loại dao bào để gọt sạch phần vỏ bí. Sau đó, bạn cắt trái bí ra làm 4 rồi dùng muỗng nạo bỏ hết phần ruột bên trong. Bạn rửa lại bí với nước sạch và để cho ráo.
– Sau đó bạn cắt nhỏ bí đỏ thành những miếng vuông có kích thước đều nhau. Bạn cắt càng nhỏ thì lúc sau, việc hấp bí và xay ra sẽ càng dễ thực hiện hơn.
Bước 2: Hấp bí đỏ
– Bạn lấy xửng hấp ra, có thể cho thêm chút muối vào nước trong nồi hấp để giúp bí nhanh mềm hơn. Bạn cho bí vào nồi rồi đậy nắp lại và hấp chín.
– Khi thấy bí đã chín mềm thì bạn có thể lấy ra ngoài và để cho nguội.
Bước 3: Xay bí đỏ
– Bạn cho bí đỏ đã hấp vào máy xay sinh tố, đổ thêm vào sữa tươi không đường, sữa đặc và nước cốt dừa đã chuẩn bị ở trên vào và xay đều.
– Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp vừa xay qua rây lọc vài lần đến khi nào lấy được phần sữa sánh mịn nhất. Làm như vậy thì khi uống, bạn sẽ không có cảm giác lẫn phần xác bí đỏ.
Bước 4: Nấu sữa bí đỏ
– Bạn đổ hỗn hợp trên vào một chiếc nồi lớn và đun nhỏ lửa. Khi đun, bạn nhớ thường xuyên khuấy đều để sữa không bị cháy khét.
– Khi thấy sôi, bạn có thể tắt bếp và nêm lại. Nếu bạn thích uống ngọt thì có thể cho thêm ít đường hoặc sữa tùy thích.
