Dụng cụ chuẩn bị cho bé ăn dặm – Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật chi tiết từng tuần. Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật được rất nhiều bà mẹ Việt quan tâm vì những điều khoa học mà phương pháp này mang lại trong việc chăm sóc trẻ. Việc hiểu rõ phương pháp sẽ giúp bạn dễ dàng áp dụng hơn. Nhật Bản luôn được thế giới biết đến và ngưỡng mộ không chỉ vì nền giáo dục tiên tiến mà còn ở cách nuôi dạy con trẻ thông thái. Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật hiện nay là một chủ đề được rất nhiều ông bố bà mẹ quan tâm, tìm hiểu.
Nội dung bài viết:
Lợi ích của việc ăn dặm kiểu Nhật?
- Để mỗi bữa ăn là vui chơi, không phải một cuộc chiến.
- Con không biếng ăn và ăn tốt.
- Ngoài việc tập ăn, bé còn được học kỹ năng nhai.
- Giúp bé được tự do khám phá đồ ăn; có tính kỷ luật (không ăn rong).
- Giúp bé thể hiện cảm xúc đối với từng món.
- Có nhiều món cho bé chọn lựa.
Lưu ý khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật
- Thức ăn dặm của bé phải được nghiền nhuyễn, mịn để bé dễ ăn.
- Việc bắt đầu mẹ chỉ nên cho bé ăn với một lượng nhỏ.
- Hãy đa dạng các nguyên liệu chế biến các món ăn dặm cho bé để từ đó mẹ có thể biết rõ khẩu vị ăn của bé.
- Với những loại thực ăn mới, mẹ nên tập cho bé ăn thử trong khoảng 3-4 ngày.
- Hãy luôn để mắt tới bé trong suốt quá trình ăn để đảm bảo phát hiện kịp thời các dấu hiệu lạ của bé.
- Không nên bỏ muối vào các món ăn dặm của bé trong giai đoạn này. Mẹ nên tránh một số loại thực phẩm có thể gây dị ứng cho bé như các loại cá lưng xanh (cá thu) hay các loại tôm, cua, bạch tuộc, ốc, thịt hay sữa bò…
- Nếu bé không ăn thì không nên ép bé ăn. Mẹ hãy đợi 2-3 ngày rồi chế biến các món ăn dặm trơn hơn và thử lại cho bé.
- Hãy cho bé ăn từng loại thực phẩm mỗi lần để mẹ có thể biết được chính xác nguyên nhân bé bị dị ứng nếu có.
- Những thực phẩm bé có thể ăn được trong giai đoạn 6 tháng.
Ăn dặm đủ chất
Dù mẹ có áp dụng phương pháp ăn dặm truyền thống, ăn dặm kiểu Nhật hay bất kỳ phương pháp ăn dặm nào đi chăng nữa thì mẹ vẫn phải đảm bảo mỗi bữa ăn dặm của bé được bổ sung đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng dưới đây.
– Tinh bột: giai đoạn này, mẹ có thể bổ sung tinh bột cho bé từ một số nhóm thực phẩm như: cháo gạo, bánh mì, chuối, khoai tây, khoai sọ, khoai lang, khoai môn.
– Chất đạm: chất đạm được bổ sung cho bé thông qua một số thực phẩm như đậu hũ, lòng đỏ trứng, cá trắng, đậu Hà Lan, cá dăm khô shirasu, sữa chua hay phô mai tươi
– Bổ sung Vitamin cho bé: được bổ sung thông qua các thực phẩm như các loại rau xanh bắp cải, bông cải xanh, rau chân vịt…hay một số loại củ như ca rốt, bí đỏ, hành tây, các loại quả như cà chua, táo, dâu, quýt…
Lưu ý mẹ cần nắm rõ khi áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật Mẹ hãy lên thời gian biểu phù hợp về chế độ, số lượng thực phẩm cũng như số lần ăn hợp lý để bé tập làm quen.Thức ăn ở giai đoạn làm quen này phải được nghiền nhỏ, rây mịn và ở dạng loãng.Mẹ hãy bắt đầu với số lượng nhỏ (khoảng ½ muỗng) rồi duy trì 3-4 ngày và tăng dần lên theo từng tháng tuổi.Luôn đa dạng các loại thực phẩm để lựa chọn loại thực phẩm bé yêu thích và loại bé có thể dị ứng, không thích ăn.Bé luôn được ngồi vào ghế ăn và ăn riêng từng loại thực phẩm một ở giai đoạn đầu.
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng tuổi
Giai đoạn này, mẹ vẫn nên duy trì việc cho bé ăn cháo trắng, ngoài ra mẹ có thể cho bé tập ăn thêm với sữa chua nguyên chất, đậu phụ hay trứng 2/3 lòng đỏ. Mẹ có thể tham khảo thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ 6 tháng dưới đây:
Tuần thứ nhất: Cho bé ăn cháo trắng (30 – 40ml), rau ngót 10ml, đậu phụ (5g), bắp cải (10ml), sữa nguyên chất không có đường.
Tuần thứ 2: Cháo trắng (15 – 25ml), cà rốt (5ml), đậu phụ (5g), bí đỏ (5ml), trứng 2/3 lòng đỏ, cà chua (5ml) và sữa chua nguyên chất không đường.
Tuần thứ 3: Cháo trắng (30 – 40ml), rau ngót (10ml), su hào (10ml), cải bó xôi (10ml), đậu phụ (5g), trứng 2/3 lòng đó và chữa chua nguyên chất không đường.
Tuần thứ 4: Cháo trắng (30 – 40ml), rau ngót (10ml), bắp cải (10 ml), rau cải (10 ml), đậu phụ (5g), trứng 2/3 lòng đỏ, sữa chua nguyên chất không đường.
Một số lưu ý khi cho bé ăn dặm trong giai đoạn này
Trẻ 6 tháng tuổi, tất cả các chức năng của cơ thể chưa được hoàn thiện, do đó ba mẹ cần phải đặc biệt quan tâm tới cách cho bé ăn dặm và chế độ ăn dặm của bé.
Ăn dặm kiểu nhật cần những gì?
- Ghế ăn: Ghế ăn sẽ là “trợ thủ” đắc lực vừa giúp mẹ nhàn tênh, vừa rèn cho bé thói quen ăn uống khoa học, tốt cho hệ tiêu hóa
- Yếm ăn: Với yếm ăn, bé được thỏa sức khám phá đồ ăn, bốc thức ăn bằng tay, tập cầm thìa, dùng đũa mà không bị bẩn quần áo
- Bộ chế biến đồ ăn dặm cho bé: Khác với ăn dặm truyền thống chỉ cần một xoong nấu bột cháo và chiếc máy xay đồ ăn, ăn dặm kiểu Nhật cần nhiều dụng cụ hơn như cối, chày, rây lọc, dụng cụ mài rau củ quả, dụng cụ vắt trái cây
- Bát, thìa và cốc tập uống: Mẹ nên chọn loại bát nhựa và thìa tập ăn bằng silicon, vì giai đoạn này nướu lợi của bé rất mềm và dễ bị tổn thương
- Hộp trữ đông: Mẹ có thể chọn mua khay trữ đông có nhiều ngăn nhỏ và có nắp đậy. Thức ăn của bé được bảo quản trong hộp trữ đông vừa giữ được hương vị tươi ngon, lại vừa dễ dàng cho mẹ khi rã đông.
- Cốc nấu cơm nát: Chỉ cần cho cốc nấu cơm nát vào trong nồi cơm điện của gia đình hoặc lò vi sóng, là bé đã có một bữa ăn ngon lành, chẳng tốn thời gian.
Dụng cụ chế biến đồ ăn dặm
Nồi nấu cháo
Giai đoạn đầu tiên của ăn dặm bé chỉ có thể bắt đầu bằng thực đơn cháo loãng, vì vậy nồi hầm cháo là đồ dùng không thể thiếu cho mẹ trong thời kỳ này. Mẹ có thể sử dụng nồi nấu cháo để chế biến những món ăn ninh nhừ nhưng không được mất đi mùi vị, giảm tính kích thích ăn uống ở bé. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng nồi ninh hầm khác nhau, nhưng nồi để hầm cháo cho bé thường được mẹ lựa chọn thuộc dòng nồi Hàn Quốc BB-Cooker với tính năng nấu chậm nhằm lấy hết các chất dinh dưỡng có từ trong thức ăn mà không làm mất đi hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng có trong thức ăn.
Máy xay nghiền thức ăn
Dụng cụ chế biến không thể thiếu trong quá trình ăn dặm của bé là máy xay nghiền thức ăn. Thời kì này mẹ sẽ phải sử dụng đến máy xay rất nhiều để làm nhuyễn thức ăn nhưng cũng không làm mất đi màu sắc và vị ngon của đồ ăn dặm. Mẹ không nên sử dụng máy xay của bé chung với máy xay gia đình vì một số loại thức ăn người lớn có thể vẫn bám mùi trên máy xay cũ dù đã rửa sạch, mùi vị này có thể làm thay đổi mùi vị đồ ăn dặm cho bé. Để dễ dàng hơn trong quá trình chế biến, mẹ nên sở hữu một chiếc máy xay cầm tay, thức ăn của bé vừa hoàn thành có thể sử dụng xay nhanh tiện lợi và tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều.
Một số thương hiệu máy xay được nhiều mẹ sử dụng hiện nay bao gồm: Bluestone, Braun hay Philips đều phù hợp để chế biến ăn dặm, tuỳ thuộc vào ngân sách mẹ muốn sử dụng.
Cân định lượng
Vì trong thời gian ăn dặm, lượng tinh bột – đạm – vitamins bé nạp vào đều dựa theo số tháng tuổi quy định nên cân định lượng sẽ giúp mẹ giải quyết khâu đong đếm khẩu phần ăn cho bé dễ dàng hơn.
Muỗng/thìa định lượng
Tương tự như cân định lượng, muỗng thìa hỗ trợ mẹ định rõ mức ăn và khẩu phần ăn trong lúc chế biến, mẹ sẽ không phải lo bữa đậm/nhạt hay loãng/đặc thất thường khi cho bé ăn dặm.
Đồng hồ hẹn giờ
Nấu đồ ăn dặm cho bé cần căn thời gian thật chuẩn xác vì nếu thức ăn chưa chín tới, bé sẽ khó tiêu hoá còn nếu thức ăn chín nhừ sẽ làm mất đi mùi vị thơm ngon, bé sẽ không muốn thưởng thức. Đồng hồ hẹn giờ khi nấu đồ ăn dặm sẽ giải quyết mọi vấn đề cho mẹ một cách hoàn hảo nhất
Dao, thớt, nồi xoong, chảo
Để chế biến những đồ ăn dặm thì đây là những dụng cụ không thể thiếu, mẹ không nên sử dụng đồ gia dụng trong nhà vì lý do sau đây: Nồi niêu xoong chảo trong nhà vẫn vương mùi thức ăn lạ (có thể không phù hợp với bé) và bé chỉ có một xíu thức ăn dặm mỗi ngày nên sử dụng những loại chảo hoặc nồi to sẽ không chế biến phù hợp. Những loại nồi hoặc xoong này chỉ nên có đường kính nhỏ xinh để mẹ chế biến vừa vặn cho bé.
Muỗng/thìa, bát
Mẹ nên lựa chọn những chiếc muỗng (thìa) và bát đĩa ăn dặm làm từ nhựa an toàn, vừa nhẹ nhàng lại có khả năng chuyển màu nóng/lạnh khi cho bé ăn. Hiện nay có rất nhiều bộ bát, thìa xuất xứ từ nhiều nơi khác nhau, nhưng được nhiều mẹ tin dùng vẫn là sản phẩm thuộc dòng Combi nhờ chất liệu nhựa an toàn cho bé và có thể sử dụng trong lò vi sóng.
Hộp đựng thức ăn dặm cho bé
Một số mẹ ngoài việc chăm sóc bé còn phải chăm sóc gia đình đồng thời vẫn bận rộn với công việc kinh doanh, văn phòng. Vì vậy việc ngày nào cũng chế biến thức ăn dặm dễ khiến mẹ rơi vào trạng thái căng thẳng mỗi ngày, sử dụng hộp đựng thức ăn để chia nhỏ khẩu phần trữ đông trên ngăn đá sẽ giúp mẹ giảm tải công việc mà bé vẫn được đảm bảo bữa ăn dặm đúng khẩu phần. Mẹ nên lựa chọn các hộp trữ đông có chia ngăn nhỏ và làm từ nhựa Nhật Bản cao cấp, an toàn khi sử dụng bảo quản thực phẩm cho bé.
Ghế ăn dặm
Đến thời kì ăn dặm, bé sẽ tập ngồi để tự thưởng thức món ăn. Ghế ăn là sản phẩm không thể thiếu hỗ trợ cho bé có dáng ngồi đúng và thoải mái khi ăn, mẹ nên lựa chọn loại ghế có khả năng điều chỉnh độ cao thấp và dáng nằm đứng để bé sử dụng lâu dài. Đối với những bé mới tập ăn, mẹ có thể ngửa ghế ra sau để bé thoải mái hơn còn đối với những bé đã cứng cáp hơn thì có thể dựng thẳng lưng ghế để bé tập ngồi ăn đúng tư thế, ghế ăn nên được lựa chọn để bé sử dụng từ thời điểm ăn dặm đầu tiên cho tới khi bé tầm 4 tuổi.
Yếm khăn ăn
Đeo yếm cho bé để đảm bảo an toàn vệ sinh (Ảnh minh hoạ)
Lúc mới tập ăn dặm bé sẽ còn bỡ ngỡ và dễ làm dây bẩn thức ăn lên quần áo, để hạn chế việc này mẹ nên sắm khăn ăn/yếm cho bé để giữ gìn vệ sinh. Đồng thời khi chọn mua sản phẩm yếm khăn ăn, mẹ lưu ý chọn loại mềm mịn, dễ tẩy giặt để không gây kích ứng cho da bé
Ngoài ra, để hành trình ăn dặm của bé thành công, mẹ hãy nhớ phối hợp thực đơn cho bé một cách khoa học nhất (tuân thủ nguyên tắc đủ đạm – tinh bột – vitamin) đồng thời theo dõi bảng tỉ lệ chế biến ăn dặm cho trẻ từng giai đoạn. Mẹ có thể tham khảo thêm các loại sách hướng dẫn ăn dặm cho bé kết hợp với phương pháp bé ăn dặm tự chỉ huy để biết thêm nhiều thông tin hữu ích hơn nữa
