Tổng hợp món ngon từ kê gà cho Nam giới .kê gà làm món gì ngon ? Ngọc kê gà là một trong những loại thực phẩm không được nhiều người biết đến. Nếu biết cách chế biến,bạn vẫn có thể làm ra nhiều món ăn ngon với nguyên liệu này.
Có khá nhiều cách chế biến khác nhau đối với ngọc kê gà. Ngọc kê gà cháy tỏi cũng là một trong những cách chế biến ngon lành và cực kì bổ dưỡng đối với người thưởng thức.
Nội dung bài viết:
Tổng hợp món ngon từ kê gà cho Nam giới, kê gà làm món gì ngon
Kê gà cháy tỏi
- 500 gram ngọc kê gà
- 50 gram tỏi
- ½ củ hành tây
- Cần tàu,hành lá
- Dầu ăn
Gia vị
- ½ muỗng cafe muối
- ½ muỗng canh đường
- ½ muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
-
Đặt lên bếp một nồi nước và nấu sôi, đến khi nước sôi chúng ta cho kê gà vào luộc sơ trong vòng 3 phút.
-
Ướp kê gà cùng với ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm và tiêu xay theo lượng thích hợp của người dùng. Sau khi đã bỏ đầy đủ gia vị thì trộn đều và để ướp trong khoảng 15 phút để kê gà thấm gia vị hơn.
-
Trong khi ướp kê gà chúng ta tranh thủ phi tỏi. Bắc chảo lên bếp ,đợi chảo nóng cho một ít dầu ăn vào và cho thêm một ít tỏi đã được xay nhuyễn vào. Đảo đều tay đến khi thấy tỏi chuyển màu vàng đẹp mắt và dậy mùi thơm rồi thì vớt xác tỏi đã phi ra chén chỉ để lại một ít trong chảo.
-
Thêm vào chảo ½ củ hành tây đã được cắt múi cau đảo đều tay. Cho kê gà vào chảo và tiếp tục đảo đều từ 2 đến 3 phút. Cho thêm vào chảo cần cùng với hành lá đã được rửa sạch, cắt khúc và cho thêm một muỗng canh tỏi phi, một lượng ớt vừa đủ tùy theo sở thích của bạn.
Kê gà xào giá
Nguyên liệu
Ngọc kê gà: từ 5 đến 8 quả
Hẹ tươi: 1 bó nhỏ
Giá đỗ: 300gram
Hành lá: 1 nắm nhỏ
Gia vị các loại: dầu ăn, muối, mắm, hạt nêm, tỏi băm nhỏ
Thực hiện:
Ngọc kê gà mang rửa sạch cùng với giá đỗ, hành lá và lá hẹ. Có thể ngâm giá đỗ, hẹ cùng với một chút muối. Để nguyên liệu cho thật ráo nước, sau đó cắt hẹ thành từng đoạn ngắn sao cho vừa ăn, hành lá cắt khúc.
Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi đã được băm nhỏ vào phi cho thật thơm (có thể cho thêm hành lá để khử mùi tanh của ngọc kê gà). Tiếp đó, khi tỏi vàng thơm thì cho tiếp ngọc kê vào săn cho săn lại. Khi ngọc kê đã săn, vừa chín tới thì cho tiếp giá đỗ, hẹ vào xào cùng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc món ăn bày ra đĩa và rắc bên trên chút hành lá còn lại là có thể thưởng thức.
Kê gà hầm thuốc bắc
Nguyên liệu:
- Ngọc kê gà: 5 – 8 quả
- Thuốc bắc: 1 gói nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, muối
- Hành lá: 1 nắm nhỏ
Thực hiện:
Ngọc kê gà đem rửa sạch cùng với chút muối để khử trùng và mùi tanh, chú ý rửa nhẹ và cẩn thận để tránh vỡ ngọc kê. Ướp kê gà cùng với một chút gia vị. Lá hành đem rửa sạch và thái nhỏ.
Kê gà hầm ngải cứu
Nguyên liệu:
- Ngọc kê gà: 5 -8 quả
- Ngải cứu: 200 gram (hoặc có thể nhiều hơn tuỳ khẩu vị)
- Gia vị thuốc bắc: 1 gói nhỏ
- Nghệ tươi: 1 củ
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, muối…
Thực hiện:
Ngọc kê gà mua về đem rửa sạch qua cùng với muối và để ráo nước. Nghệ gọt bỏ vỏ và đập dập. Cho tất cả kê gà cùng với nghệ và cho vào nồi, đem ướp cùng gói thuốc bắc. Ướp cùng với 2 thìa hạt nêm và để trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Tiếp đó, bạn lấy ngọc kê gà ra để một bát riêng. Cho rau ngải cứu đã được sơ chế và rửa sạch vào trong chính nồi vừa ướp đó, cho thêm chút gia vị gồm hạt nêm, mắm, dầu ăn rồi đảo đều lên. Xếp kê gà, rau ngải cứu xen kẽ nhau, ướp thêm một chút nữa. Đổ khoảng 1-2 bát nước vào trong nồi, đun trên bếp cho đến khi sôi thì giảm lửa, tiếp tục đun trong cho đến khi thấy các nguyên liệu đã chín nhừ thì tắt bếp.
Kê gà cháy tỏi
Nguyên liệu:
- Kê gà: khoảng 5-8 quả
- Dầu điều: 1 muỗng canh
- Gia vị: hạt nêm, muối, mắm
- Phụ gia: tỏi, ớt, hành tây, hành lá
Thực hiện:
Kê gà đem đi rửa sạch và để ráo nước. Hành lá rửa sạch cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, tỏi và ớt đem băm nhỏ. Hành tây rửa sạch và bổ múi cau.
Bắc chảo dầu nóng lên bếp, cho hành tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho ngọc kê gà vào và xào cho đến khi thấy kê gà săn lại, gần chín thì cho tiếp hành tây vào xào cho chín tới. Khi múc ra dĩa, khi thức ăn còn nóng thì cho hành lá và rắc thêm chút hạt tiêu rồi thưởng thức. Nếu muốn món ăn phong phú hơn, thể xào thêm cùng với các loại nấm cũng rất ngon.
Cách làm món kê gà ngon
Kê gà, trứng non cháy tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Kê gà.
- Trứng non.
- Lòng gà.
- Hành tây, tỏi.
- Bánh mì.
- Nước mắm, đường, hạt tiêu, bơ, tương ớt,…
- Chảo chống dính, dao, thớt, bát, tô, thìa,…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Kê gà: Loại bỏ mỡ thừa xung quanh, giữ lại phần ngọc kê. Rửa sạch và ngâm vào hỗn hợp gừng rượu để khử mùi, sau đó rửa lại và để ráo.
- Trứng non và lòng gà: Sơ chế tương tự như kê gà, nhớ cắt lòng gà thành những miếng nhỏ.
- Hành tây: Bóc vỏ rồi cắt múi cau.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến.
- Trong một bát, pha hỗn hợp gia vị bao gồm 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh nước, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tương ớt rồi khuấy đều và nêm nếm cho vừa miệng.
- Hòa tan 1 thìa cà phê bột năng với 1 bát nhỏ nước lọc, sau đó khuấy đều hỗn hợp.
- Trên bếp, đặt chảo chống dính và đun nóng dầu ăn. Khi dầu sôi, phi tỏi cho đến khi thơm vàng, sau đó vớt ra để riêng.
- Tiếp theo, thêm hành tây, lòng gà, trứng non và ngọc kê vào chảo. Đảo đều ở lửa lớn trong khoảng 3 phút.
- Sau 3 phút, thêm tỏi còn lại và tiếp tục đảo đều trong khoảng 2 phút. Đổ hỗn hợp nước mắm, bơ vào chảo và tiếp tục đảo đều trong khoảng 3 – 5 phút nữa.
- Cuối cùng, đun thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức.
- Múc kê gà trứng non cháy tỏi ra đĩa, rắc thêm chút tỏi phi và hạt tiêu lên trên.
- Thưởng thức món ăn nóng, kèm theo bánh mì để trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhất của ngọc kê trứng non cháy tỏi.
Món ngon này không chỉ đảm bảo sự bổ dưỡng mà còn đem đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị.
Kê gà xào giá đỗ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 10 quả kê gà.
- 100g giá đỗ.
- 1 thìa cà phê mè rang.
- 2 tép tỏi.
- Muối, đường, sa tế, nước mắm, nước tương,…
- Bát, tô, chảo, thìa,…
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Kê gà: Loại bỏ mỡ thừa xung quanh, chỉ giữ lại phần ngọc kê. Rửa sạch và ngâm vào hỗn hợp gừng rượu để khử mùi, sau đó rửa lại và để ráo. Cho kê gà vào bát tô, thêm gia vị như bột canh, hạt nêm, ướp khoảng 15 phút.
- Giá đỗ: Rửa sạch và để ráo.
- Tỏi: Rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến.
- Trên bếp, đặt chảo và thêm dầu ăn để đun sôi. Khi dầu đã sôi, thêm tỏi vào và phi thơm.
- Sau khi tỏi thơm, thêm kê gà vào chảo và đảo đều trong khoảng 5 phút. Tiếp theo thêm giá đỗ vào, đậy nắp chảo lại, đun trong khoảng 2 phút. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức.
- Múc kê gà xào giá đỗ ra đĩa và trang trí sao cho đẹp mắt.
- Thưởng thức ngay khi nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon của kê gà và giá đỗ.
Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang lại sự độc đáo và hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.
Kê gà hầm ngải cứu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g kê gà.
- 500g ngải cứu.
- 2 gói gia vị thuốc bắc dùng để hầm gà.
- 1 củ nghệ tươi.
- Nước mắm.
- Dầu ăn.
- Hạt nêm.
- Nồi inox.
- Bát, tô, thìa.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Kê gà: Loại bỏ mỡ thừa xung quanh, chỉ giữ lại phần ngọc kê. Rửa sạch và ngâm vào hỗn hợp gừng rượu để khử mùi, sau đó rửa lại và để ráo.
- Ngải cứu: Nhặt bỏ lá già, hỏng, rửa sạch và để ráo.
- Nghệ tươi: Gọt vỏ sau đó rửa sạch rồi đập dập.
Bước 2: Ướp kê gà.
- Cho kê gà, gừng đập dập, 2 gói gia vị thuốc bắc, 2 thìa cà phê hạt nêm vào bát tô. Trộn đều và ướp trong khoảng 60 phút.
Bước 3: Làm kê gà hầm ngải cứu.
- Cho ngải cứu, kê gà đã ướp, 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê nước mắm và chút dầu ăn vào nồi, đun trong khoảng 30 phút.
- Sau 30 phút, đổ 2 bát nước nhỏ vào nồi, vặn lửa lớn để đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, hầm thêm khoảng 10 phút. Tắt bếp và chờ nguội.
- Bật bếp và lặp lại quy trình đun trên thêm 2 lần nữa.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức.
- Múc kê gà hầm ngải cứu ra bát và trang trí sao cho đẹp mắt.
- Thưởng thức món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng này cùng với đồ ăn hàng ngày của bạn.
Kê gà tiềm đông trùng hạ thảo
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 150g kê gà.
- 8 quả nhãn nhục.
- 1 thìa cà phê cau kỷ tử.
- 10g đông trùng hạ thảo tươi.
- 200ml nước lọc.
- 1/4 thìa cà phê muối.
- Xửng hấp.
- Bát, tô, thìa.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Kê gà: Loại bỏ mỡ thừa xung quanh, chỉ giữ lại phần ngọc kê. Rửa sạch và ngâm vào hỗn hợp gừng rượu để khử mùi, sau đó rửa lại và để ráo.
- Nhãn nhục, kỷ tử, đông trùng hạ thảo: Rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Chế biến.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào thố chưng sau đó đặt lên xửng hấp và hấp cách thủy khoảng 20 phút.
- Sau 20 phút, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức.
- Múc kê gà tiềm đông trùng hạ thảo ra bát và trang trí sao cho hấp dẫn.
- Thưởng thức món ăn ngon, giàu dinh dưỡng này ngay khi còn nóng.
Tạm kết
Hy vọng những thông tin trên có thể giúp bạn trả lời được thắc mắc kê gà làm món gì ngon. Qua những món ăn ngon này, có thể thấy rằng kê gà không chỉ là nguyên liệu đặc biệt mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong văn hóa ẩm thực và kê gà làm món gì ngon thì hẳn bạn đã có thực đơn cho mình rồi. Hãy bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực với kê gà và trải nghiệm hương vị độc đáo, mới lạ mà nó mang lại nhé các bạn!
