Ớt chuông có tốt cho sức khỏe?

Ớt chuông còn có tên gọi khác là ớt ngọt, được cho là loại ớt đặc biệt bởi mùi vị và công dụng của nó. Với đặc tính không cay nóng, ớt chuông được dùng trong nhiều món ngon khác nhau trên khắp các nước. Ban đầu ớt chuông có màu xanh, khi trưởng thành sẽ tùy vào từng giống mà đổi sang màu đỏ, cam hoặc vàng khi trưởng thành. Bạn biết gì về ớt chuông? Cùng Isuckhoe tìm hiểu nhé!

Giá trị dinh dưỡng của ớt chuông

Ớt chuông đỏ và xanh rất giàu vitamin C, vitamin A vitamin B6, axit folic và kali. Trong 100 gam ớt chuông thì lượng nước chiếm 92,2%, chứa 0,9 gam protein, 0,2 gam chất béo và 6,4 gam carbohydrate, có thể cung cấp 113,0 kilojoules calo. Hàm lượng chất dinh dưỡng của ớt chuông sống và nấu chín gần như giống nhau. Tỷ lệ chất dinh dưỡng của các loại ớt chuông sẽ có sự khác nhau.

Đối với hàm lượng vitamin C trong ớt chuông có tác dụng giúp cơ thể chống lại các tác nhân của quá trình oxy hóa đồng thời hỗ trợ sức khoẻ của các mô cũng như nâng cao khả năng miễn dịch. Hàm lượng chất folate có trong ớt chuông có tác dụng hỗ trợ chức năng của các tế bào hồng cầu và đặc biệt hợp chất này khá quan trọng với phụ nữ khi đang trong thời kỳ mang thai, vì nó có thể giúp ngăn ngừa một số tình trạng khuyết tật bẩm sinh ở thai nhi.

Ớt chuông cũng thuộc nguồn thực phẩm cung cấp phong phú hàm lượng vitamin K. Vitamin này rất cần thiết cho các chức năng đông máu. Tất cả ớt chuông với các màu khác nhau đều cung cấp hàm lượng kali cao. Khoáng chất này có tác dụng giúp giữ chất lỏng và khoáng chất cân bằng trong cơ thể, đồng thời tăng cường chức năng cơ bắp, đồng thời điều hòa huyết áp ổn định.

Tác dụng của ớt chuông đối với sức khỏe

Cải thiện các vấn đề về mắt

Ớt chuông có rất nhiều vitamin A và carotenoid, đặc biệt là lutein và zeaxanthin, có thể giúp giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh. Ăn ớt chuông có thể bảo vệ võng mạc của bạn khỏi tác hại của quá trình oxy hóa và thậm chí làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt do tuổi tác, đục thủy tinh thể và mù lòa.

Có lợi cho tim mạch

Ớt ngọt có rất nhiều chất chống oxy hóa mạnh giúp trung hòa và ngăn chặn tác động của các gốc tự do làm tổn thương các tế bào của cơ thể. Chúng còn có tác dụng làm giảm mức cholesterol xấu trong máu, tránh nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường type 2, đột quỵ và ung thư. Theo kết quả một cuộc nghiên cứu của Đại học Urmia (thuộc Iran), ở nhiệt độ 35ºC, phenol và flavonoid có trong ớt chuông đỏ có khả năng khử các gốc hydro peroxide tự do. Các gốc này là một trong những tác nhân gây ra bệnh tim do thiếu máu cục bộ.

Phytonutrients có nhiều trong ớt ngọt vừa giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chúng cũng tốt cho bệnh nhân cao huyết áp, tăng khả năng miễn dịch, trao đổi chất của các hormone, giảm viêm và thải độc. Phytonutrients trong ớt chuông xanh còn có khả năng thư giãn đường hô hấp và giảm thở gấp ở người mắc bệnh hen suyễn, từ đó giảm thiểu số lần và mức độ phát bệnh.

Phòng chống ung thư

Một loại chất chống oxy hóa, được gọi là lycopene, có trong ớt chuông đỏ. Nó là một loại carotenoid giúp chống lại các gốc tự do có được từ việc tiếp xúc với chất độc tự nhiên môi trường. Lycopene cũng có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Ớt vàng và màu da cam cũng rất giàu carotenoid, mà có thể bảo vệ tim mạch.

Tăng cường nang tóc

Một trong những lý do tại sao ớt chuông tốt cho tóc là vì chúng là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời cần thiết cho sức khỏe của tóc. Vitamin C giúp hấp thụ sắt thích hợp, do đó đảm bảo rằng có đủ sắt trong các tế bào hồng cầu để vận chuyển oxy đến các nang tóc. Vitamin C cũng được sử dụng để hình thành collagen.

Collagen cần thiết bởi các nang tóc, mạch máu và da để luôn khỏe mạnh và cho sự phát triển tối ưu của chúng. Thiếu vitamin C có thể khiến tóc khô, chẻ ngọn, dễ gãy.

Ớt chuông giúp giảm cân?

Trong ớt chuông không chứa cholesterol, ít chất béo và calorie, đồng thời có khả năng sinh nhiệt và tăng tốc độ trao đổi chất trong cơ thể nên sẽ giúp bạn đốt cháy được nhiều calorie để giảm cân hơn. Thêm vào đó, không như những loại ớt khác chứa capsaicin gây nóng trong người và chỉ sinh nhiệt lượng ở mức thích hợp để tăng cường trao đổi chất, nên ớt chương không gây tăng nhịp tim hoặc huyết áp. Lượng chất xơ dồi dào thúc đẩy nhu động ruột, kích thích tiêu hóa, bảo vệ ruột khỏi những vi khuẩn có hại, chống nguy cơ ung thư ruột kết, qua đó điều trị hội chứng ruột kích thích và táo bón.

Kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients vào năm 2014 cho biết, ăn nhiều các loại quả giàu carotene như ớt chuông có thể hạn chế nguy cơ ung khoang miệng, ung thư vòm họng, ung thư phổi (đối với người không dùng thuốc lá), ung thư tuyến tiền liệt.

Ớt chuông có tác hại gì không?

Cũng như một số loại rau củ khác, ớt chuông mang lại nhiều công dụng khi được tiêu thụ với số lượng hạn chế. Sau đây là tác hại của việc ăn quá nhiều ớt chuông, điều mà những tín đồ mê loại quả đầy màu sắc này cần biết:

Ảnh hưởng xấu tới giấc ngủ

Một trong những tác hại của ăn nhiều ớt chuông hoặc uống nước ép từ loại rau quả này quá nhiều là gây khó ngủ. Bởi vì dung nạp quá nhiều lượng vitamin C từ loại ớt ngọt này sẽ làm cho tinh thần trở nên minh mẫn, thậm chí gây hưng phấn, tỉnh táo và khó đi vào giấc ngủ.

Tác hại của ăn nhiều ớt chuông gây dị ứng

Mặc dù các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng phản ứng dị ứng sau khi ăn ớt chuông là không nhiều, song không phải là không có. Cụ thể, những người có cơ địa dị ứng phấn hoa có khả năng cao gặp phản ứng bất thường khi ăn nhiều ớt chuông. Phản ứng dị ứng có thể là mẩn đỏ, phát ban và khó thở.