Vào những ngày khí hậu oi ả, nóng bức thì việc chuẩn bị lên thực đơn bữa cơm gia đình luôn được ưu tiên đến những món có tác dụng giải nhiệt. Tưởng chừng đây là vấn đề đơn giản nhưng cũng khiến các bà nội trợ suy nghĩ đau đầu. Cùng isuckhoe lên thực đơn cho những ngày hè 2023 nhé!
Nội dung bài viết:
Canh khổ qua
Khổ qua ở nhiều vùng người ta gọi là mướp đắng. Đây là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C nhất trong các loại rau củ. Thêm một lợi ích nữa của khổ qua là giải nhiệt, giải độc, hoạt huyết, đặc biệt có chứa vitamin A giúp bổ mắt.
Tuy nhiên, vì nó có vị hơi đắng nên có một ít người không thích. Nếu bạn không ăn được thì nên tập ăn nhé! Đây là món ăn bạn không nên bỏ qua trong mùa hè.
Rau ngót nấu tôm thịt
Rau ngót là loại rau rất phổ biến trong mùa hè, chỉ với một số nguyên liệu và thao tác đơn giản bạn đã có thể nấu cho gia đình những món ăn ngon, giải nhiệt rất tốt. Rau ngót có chứa rất nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin C, các chất xơ, khoáng chất, đây là những chất đặc biệt tốt cho việc giải nhiệt từ bên trong cơ thể.
Canh rau ngót tôm thịt là món ăn khá dễ chế biến nhưng lại có vị ngon khó cưỡng. Tôm mua về bóc vỏ, bỏ phần đầu và đuôi, thịt rửa sạch, băm nhỏ. Cho tôm, thịt và nước vào đun trước, sau đó cho rau ngót vào, nêm nếm cho vừa ăn, chờ rau chín và tắt bếp.
Canh cua mồng tơi rau đay
Canh rau đay mồng tôi là món ăn ngon ngày hè được nhiều người rất ưa chuộng. Cua mua về, đem rửa thật sạch cho hết đất, bóc bỏ mai, yếm, lấy gạch cua để riêng. Cho cua vào cối giã nhuyễn, thêm chút muối để cua ít bị bắn và giúp thịt cua đóng váng vàng khi nấu. Sau khi giã nhuyễn, cho nước sạch vào khuấy đều, lọc lấy nước cốt, loại bỏ xác cua. Canh cua mồng tơi rau đay ăn cùng cà muối sẽ giúp bữa cơm ngày hè ngon hơn rất nhiều.
| Nguyên liệu | Hướng dẫn chế biến |
|
– Cua đồng: 500gr – Rau đay: 1 mớ – Mồng tơi: 1 mớ – Mướp hương: 1-2 quả tùy kích thước – Muối gia vị, bột nêm, mì chính – Hành khô: 1 củ |
-Làm cua – Sơ chế rau và mướp -Nấu canh cua – Phi tỏi, hành cho vào canh
|
Canh ngao chua
Món canh ngao chua sẽ giúp bạn dễ dàng ăn với cơm khi mùa hè với thời tiết nóng bức. Đây là món ăn mùa hè miền Bắc được rất nhiều gia đình lựa chọn. Ngao có tính mát và giúp cơ thể thanh nhiệt nếu kết hợp nấu với đồ chua sẽ tạo hương vị thơm ngon và hấp dẫn kích thích người ăn.
| Nguyên liệu | Hướng dẫn chế biến |
|
– Ngao vừa khoảng 500 gam. – Giá đậu 100g. – ¼ quả thơm. – 2 quả khế. – 2 quả cà chua. – Rau thơm nấu canh bao gồm: hành lá, rau răm, thì là. – Gia vị nêm nếm: hành tỏi, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn, ớt bột. |
– Ngao mua về ngâm với ớt tươi khoảng 3o phút để ngao nhả bớt bụi bẩn ra. – Nấu ngao với nước khoảng 10 phút khi nước sôi thì ngao hả miệng ra và nhắc xuống. – Sơ chế giá đậu, khế, thơm, cà chua, rau thơm và hành tỏi băm nhuyễn. – Phi hành tỏi với dầu ăn rồi trộn đều thơm, khế, giá đỗ, cà chua và đổ vào nồi ngao đã luộc sau đó để lửa vừa và đợi sôi rồi nêm nếm gia vị lại. – Nhắc xuống rồi bỏ rau thơm đã cắt sẵn vào và thưởng thức món ăn. |
Thịt thăn sốt chua chua ngọt
Thịt chiên sốt chua sốt chua ngọt hấp dẫn với màu sắc bắt mắt cùng hương vị thơm ngon, thích hợp ăn vào cả những ngày nắng nóng. Thịt được chiên giòn rụm, bên trong mềm kết hợp cùng với nước sốt chua chua ngọt ngọt cực kỳ đưa cơm.
Nộm hoa chuối tai lợn
Nộm hoa chuối tai lợn không chỉ là một món ngon ngày hè đơn giản mà chúng còn có tác dụng giải nhiệt hiệu quả. Hoa chuối kết hợp cùng với chút cà rốt, đu đủ xanh và tai lợn giòn giòn sần sật cực đưa miệng. Tuy dễ làm thế nhưng không phải ai cũng biết mẹo giúp cho hoa chuối không bị thâm và món ăn có vị chua ngọt đặc trưng đâu nhé.
| Nguyên liệu | Hướng dẫn chế biến |
|
-1 cái hoa chuối (loại nhỏ) -1 cái tai heo -2 quả dưa chuột -2 quả khế chua -1 củ cà rốt -100g lạc -2 quả ớt sừng đỏ -Rau thơm, rau húng bạc hà -Gia vị, đường, giấm, nước mắm |
-Sơ chế nguyên liệu
-Luộc tai heo kèm theo 1 thìa bột canh, sau đó ngâm với nước lạnh. -Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Pha nước trộn nộm Công thức: 3 thìa cà phê mắm, 5 thìa cà phê đường, 5 thìa cà phê nước cốt chanh (có thể thay bằng giấm cũng được nhé), tỏi, ớt băm nhuyễn. -Trộn đều các nguyên liệu với nhau. |
Salad hoa quả
Salad hoa quả chính là món ngon ngày hè có tác dụng giải nhiệt và chống ngán hiệu quả. Bạn có thể kết hợp cùng với rất nhiều các loại hoa quả khác nhau như táo, lê, thanh long, cà chua, dứa và thêm sốt mayonnasise để tạo hương vị thơm ngon, béo ngậy. Món ăn này còn cung cấp rất nhiều vitamin, chất xơ và khiến cho làn da cũng như hệ tiêu hóa trở nên khỏe mạnh hơn.
| Nguyên liệu | Hướng dẫn chế biến |
| -Dứa: 300 gram -Táo vỏ xanh: 1 quả -Dâu tây: 200 gram -Dưa chuột: 1 quả -Kiwi: 2 quả -Mật ong: 2 thìa canh -Sữa đặc: 50 gram -Sốt mayonnaise: 40 gram -Chanh: 1 quả -Rau xà lách: 1 cây -Đường |
-Sơ chế hoa quả – Chế biến:
|
Chè khúc bạch
Một món ăn giải nhiệt mùa hè mát lịm nữa phải kể đến chè khúc bạch. Vị kem sữa mát lịm, dẻo, mềm, ăn cùng nhãn hoặc vải, hạnh nhân giòn giòn cùng nước đường thanh mát, ngọt vừa, lý tưởng trở thành món ăn được yêu thích nhất trong mùa hè.
Hơn nữa nấu chè khúc bạch cũng không quá khó, các nguyên liệu được đóng gói đầy đủ trong Set nguyên liệu chè khúc bạch độc quyền nhà Bee sẽ giúp bạn tự tay làm nên món chè tuyệt vời này mà không mất nhiều công sức, lại có ngay thành phẩm như ý.
| Nguyên liệu | Hướng dẫn chế biến |
|
|
