Nước ép rau củ quả là một loại đồ uống được làm từ quá trình ép hoặc nghiền nhuyễn rau, củ, và quả để trích xuất nước hoặc nước ép từ chúng. Loại đồ uống này thường được coi là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và vitamin tự nhiên từ rau củ quả.
Cùng isuckhoe tìm hiểu ngay nhé!
Nội dung bài viết:
Nước ép rau củ quả là gì?
Nước ép rau củ quả là một loại đồ uống được chế biến bằng cách ép lấy nước từ các loại rau, củ, và quả tươi ngon. Quy trình này giúp giữ lại nhiều dưỡng chất, vitamin, và khoáng chất từ nguyên liệu ban đầu. Nước ép rau củ quả thường được biết đến với tên gọi “nước detox” hay “nước ép detox” vì nó được cho là giúp thanh lọc cơ thể và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.
Các thành phần thường được sử dụng để làm nước ép rau củ quả bao gồm cà rốt, cần tây, cúcumbers, táo, cà chua, bơ, lựu, và nhiều loại rau củ quả khác tùy thuộc vào khẩu vị và mục đích sử dụng. Nước ép này thường được uống để hỗ trợ quá trình giảm cân, cung cấp năng lượng, và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Các thành phần thường được sử dụng để làm nước ép rau củ quả bao gồm cà rốt, cần tây, táo, cà chua, bơ, lựu, và nhiều loại rau củ quả khác tùy thuộc vào khẩu vị và mục đích sử dụng. Nước ép này thường được uống để hỗ trợ quá trình giảm cân, cung cấp năng lượng, và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Tác dụng của uống nước ép mỗi ngày
Bổ sung vitamin và khoáng chất – chất xơ
Bạn nên ăn trái cây và rau quả mỗi ngày vì đó là cách tốt để đưa vitamin và khoáng chất vào cơ thể. Mỗi ngày bạn nên ăn từ hai tới ba loại trái cây và bốn loại rau. Hãy chọn các loại rau và hoa quả có nhiều màu sắc khác nhau vì chúng cung cấp những loại vitamin và khoáng chất khác nhau mà cơ thể cần.
Khi bạn uống nước trái cây ép, bạn không nhận được toàn bộ chất xơ trong trái cây và rau quả. Máy ép trái cây sẽ ép lấy nước và bỏ lại một phần bã chứa rất nhiều chất xơ. Vì vậy hãy lưu ý bù thêm lượng chất xơ từ những nguồn khác hoặc đơn giản chỉ là bổ sung thêm rau vào bữa ăn chính hàng ngày.
Giảm cân an toàn
Đây là lợi ích của việc uống nước ép mỗi ngày được chị em phụ nữ ưa chuộng. Vị ngọt tự nhiên của các loại nước ép sẽ giúp cơ thể giảm cảm giác thèm ăn, đảm bảo giảm cân an toàn nhưng không lo bị thiếu chất.
Phòng ngừa các bệnh lý
Hoa quả là một trong những thực phẩm được khuyên dùng mỗi ngày, trong đó có một số loại nước ép có thể phòng ngừa tốt một số bệnh tật. Ví dụ, nước ép cam có chức năng phòng ngừa sỏi thận, nước ép cà chua có thể phòng ngừa ung thư, nước ép việt quất có thể phòng chống các căn bệnh liên quan đến đường tiết niệu,…
Nâng cao chất lượng giấc ngủ
Trong các loại nước ép có chứa nhiều hormone melatonin, vì vậy lợi ích của việc uống nước ép mỗi ngày là làm giảm căng thẳng, hỗ trợ khôi phục đồng hồ sinh học của mỗi người. Từ đó cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp người dùng ngủ ngon hơn sau các hoạt động thường ngày.
Những loại nước ép nên uống mỗi ngày
Nước ép táo dưa hấu
Nước ép táo, dưa hấu là một sự kết hợp tuyệt vời giữa hai loại quả thanh mát. Sử dụng một quả táo mỗi ngày sẽ giúp giảm 35% nguy cơ tử vong sớm do ung thư và kéo dài tuổi thọ.
Dưa hấu là loại quả cung cấp vitamin C vô cùng quan trọng cho cơ thể giúp cải thiện sức khỏe da và tăng cường chức năng của hệ miễn dịch. Dưa hấu mang vị ngọt và có tính mát, giúp dễ dàng hạ thân nhiệt, chữa các bệnh như nhiệt miệng, nóng trong người. Đồng thời, nó còn hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, giúp ngăn chặn nguy cơ tiểu đường.
Nước ép cà rốt
Hiện nay, cà rốt là một loại rau củ được rất nhiều người yêu thích bởi hàm lượng dinh dưỡng cao. Nước ép cà rốt có vị ngọt dịu, giàu dinh dưỡng, là một trong các loại nước ép rau củ tốt cho sức khỏe. Cà rốt cực kỳ giàu vitamin A, kali, biotin và còn chứa nhiều loại carotenoid khác nhau có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Bên cạnh đó, cà rốt còn chứa một lượng lớn beta-carotene và chất xơ có khả năng tang cường sức khỏe.
Thường xuyên uống nước ép cà rốt hoặc áp dụng chế độ ăn giàu carotenoid có thể làm giảm nguy cơ bị thoái hóa mắt, cải thiện bệnh tim mạch và một số loại ung thư, bao gồm cả ung thư tuyến tiền liệt.
Nước ép cải xoăn
Cải xoăn là một loại rau giàu dưỡng chất. Nếu sử dụng cải xoăn làm nước ép, bạn có thể bổ sung thêm vitamin A, vitamin C và vitamin K cho cơ thể. Ngoài ra, cải xoăn cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, điển hình là beta-carotene. Những chất chống oxy hóa này có thể vô hiệu hóa các gốc tự do có hại cho cơ thể. Nhờ đó, bạn có thể chủ động phòng tránh được nhiều bệnh mãn tính.
Nước ép cải xoăn đã được chứng minh là có tác dụng tuyệt vời cho cơ thể. Khi uống nước ép cải xoăn, lượng LDL cholesterol – một loại cholesterol có hại sẽ suy giảm, đồng nghĩa với việc nguy cơ bị mắc các bệnh tim mạch sẽ giảm theo.
Nước ép mùi tây (Ngò tây)
Mùi tây thường được dùng để tăng thêm mùi hương cho các loại thực phẩm. Tuy nhiên, loại rau này dùng làm nước ép không những ngon mà còn giàu dưỡng chất.
Ngò tây tươi đặc biệt giàu vitamin A, K và C, tất cả đều có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Trong một nghiên cứu, cho chuột uống chiết xuất mùi tây, kết quả thấy rằng, mùi tây giúp giảm đáng kể lượng đường trong máu và cải thiện mức độ chống oxy hóa trong máu so với nhóm đối chứng.
Nước ép mâm xôi đen
Nước ép mâm xôi đen từ lâu đã được nhiều người chọn dùng do sở hữu hương vị thơm ngon. Mâm xôi đen là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhất là vitamin C, vitamin K và mangan. Một tách mâm xôi tươi cung cấp đến 50% nhu cầu vitamin C một ngày cho người trưởng thành.
Ngoài ra, nước ép mâm xôi đen có nhiều chất chống oxy hóa giúp giữ cho làn da luôn khỏe mạnh. Đồng thời, nó còn chứa anthocyanin kích thích sản xuất elastin và collagen giúp làm giảm nếp nhăn.
Nước ép cần tây
Cần tây đang là một loại nước ép rau củ giúp giảm cân, thanh lọc cơ thể “HOT” nhất hiện nay, bởi nước ép cần tây mang lại vô vàn những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và sắc vóc của bạn. Ngoài hàm lượng nước cao, ít calo cần tây còn chứa nhiều vitamin A, C và K, cùng với các khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp thanh lọc cơ thể, giảm cholesterol xấu, giảm cân cực kỳ hiệu quả, cải thiện sức khỏe tim mạch, tiểu đường, huyết áp… giúp mang lại làn da trẻ trung và tươi tắn.
Tác hại của uống nước ép sai cách
Trên thực tế, nước ép hoa quả không quá tốt như người ta thường nghĩ. Lọa nước này hầu như không chứa chất xơ, lại còn nhiều đường.
Theo Tiến sĩ Philippe Pouillart, các loại trái cây rất giàu vitamin, khoáng chất, fructose và chất xơ. Khi chúng bị ép thành các loại nước trái cây, phần lớn các chất dinh dưỡng sẽ bị biến mất điển hình là chất xơ, một loại chất giúp cải thiện hệ tiêu hóa, kích thích khả năng miễn dịch và loại bỏ một phần cholesterol. Chất xơ cũng chứa polyphenol (chất chống oxy hóa) cần thiết cho hệ tim mạch, cũng như carotenoid (cũng là chất chống oxy hóa).
Trong một ly nước ép trái cây có một lượng lớn đường và một số vitamin và khoáng chất nhưng chúng sẽ nhanh chóng bị bay hơi do quá trình oxy hóa nếu nước trái cây không được uống ngay lập tức. Tiến sĩ Pouillart cho biết thêm rằng ngay cả khi đó là nước trái cây tươi tự làm thì cũng phải uống trong vòng một giờ, nếu không sẽ chỉ còn lại đường mà thôi.
Hơn nữa, trái với những gì chúng ta thường biết, một ly nước ép trái cây không thể nào tương đương với một miếng trái cây. Chuyên gia dinh dưỡng Olivia Szeps cho biết, trung bình phải dùng hai quả cam để có được một ly nước ép 80-100ml. Đối với nước trái cây mua trong siêu thị, “một ly chứa khoảng 4-5 quả cam. Do đó, chúng ta tiêu thụ nhiều đường fructose hơn. Ngoài ra, fructose, hay nói cách khác là đường trong trái cây, là nguyên liệu tự nhiên cho cơ thể. Nhưng nếu tiêu thụ với số lượng lớn (trên 25 g mỗi ngày) thì nó được chuyển hóa và lưu trữ dưới dạng chất béo.
Chưa kể rằng khi trái cây được chuyển thành nước trái cây thì người tiêu thụ sẽ không phải nhai nữa. Trong khi để cải thiện hệ thống tiêu hóa và có cảm giác no thì hành động là điều cần thiết. Ngoài ra, “chỉ số đường huyết (lượng đường trong máu) sẽ thấp hơn nếu thức ăn được. Do đó, Tiến sĩ Philippe Pouillart khuyến cáo không nên cho trẻ dưới một tuổi uống nước ép hoa quả. Trẻ em chỉ nên uống 100 ml nước ép mỗi ngày và người lớn chỉ nên uống 200 ml nước ép mỗi ngày.
Đọc thêm:
Dermatix Ultra liệu có trị được sẹo sinh mổ?
Có nên uống C sủi không? Uống khi nào tốt nhất?
Tác dụng làm đẹp của cà phê mà bạn chưa biết
Uống nước ép lúc nào tốt nhất trong ngày?
Trước khi ăn bữa sáng
Nhiều người thường lo lắng về việc uống nước ép trái cây trước bữa sáng. Bởi theo họ nếu uống nước trái cây khi dạ dày còn đang trống thì acid trong trái cây sẽ làm ảnh hưởng đến dạ dày.
Thực tế, lượng acid trong trái cây không nhiều như bạn nghĩ. Nếu bạn lo lắng về acid có thể uống các loại trái cây không chua như dưa hấu, lựu, nho.
Trước bữa ăn sáng chính là thời điểm tốt nhất giúp hấp thụ các enzyme trong nước ép trái cây. Nhờ đó các chất dinh dưỡng có trong nước ép trái cây sẽ được hấp thu tốt nhất.
Thời điểm tốt nhất để uống nước ép trái cây trước bữa sáng là từ 30 – 1 tiếng đồng hồ trước bữa ăn để có được tác dụng hỗ trợ giảm cân, giữ dáng tốt nhất. Không nên uống nước ép trái cây quá gần vì như vậy sẽ dễ gây ra tình trạng khó tiêu.
Nên uống nước ép trong vòng 2 tiếng sau ép
Thời gian tốt nhất để uống nước ép là trong vòng 2 tiếng sau khi ép.
Trong khoảng thời gian này, các vitamin, chất dinh dưỡng vẫn còn được lưu giữ tốt nhất. Đồng thời nước ép vẫn còn giữ được hương vị thơm ngon.
Nếu để nước ép bên ngoài quá lâu, các chất trong nước ép có thể sẽ bị giảm bớt và hương vị bị thay đổi. Vì vậy hãy đảm bảo ép đủ lượng nước ép để uống ngay sau khi ép. Trong trường hợp không uống hết thì bạn có thể bảo quản nước ép trong tủ lạnh.
Câu hỏi thường gặp
