Hôm qua mẹ chồng lên chơi xách cho nhà em mấy mớ cải cúc, nhưng từ trước đến nay em không thích nấu loại rau này vì cái mùi hăng hăng không hợp khẩu vị. Đang định đi cho bớt mấy nhà hàng xóm, thì lão chồng em bảo rau sạch, lại chữa được bệnh nữa, giữ lại mà ăn cả tuần.
Lâu nay em cứ nghĩ cải cúc chỉ là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng như các loại rau thông thường khác, thế nhưng nghe lão chồng em bảo chữa được bệnh thì em thử lên mạng tìm hiểu xem có đúng vậy không, ai ngờ chữa được nhiều bệnh lắm các chị ạ.
Nội dung bài viết:
Vậy rau cải cúc tốt như thế nào?
Trong cải cúc chứa hàm lượng lớn kali và muối khoáng, giúp lợi tiểu và có tới 8 loại axit amin thiết yếu. Chất xơ trong cải cúc có tác dụng tăng cường co bóp dạ dày, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm lượng cholesterol.
Nói về tác dụng của cải cúc với sức khỏe, lương y Bùi Hồng Minh – phó chủ tịch hội Đông Y Quận Ba Đình, Hà Nội cho biết, cải cúc có thể giúp phòng tránh nhiều bệnh thường gặp vào mùa lạnh. Chỉ cần ăn chút rau cải cúc buổi tối, bạn sẽ thấy ngủ ngon hơn, tâm trạng thoải mái hơn, ngăn chặn chứng đi tiểu đêm. Đặc biệt, nếu có hiện tượng ho khan, ho có đờm, ho dai dẳng, bị cảm khi trời trở lạnh… thì việc ăn rau cải cúc cũng sẽ giúp giảm tải đáng kể. Đây là một trong những công dụng của rau cải cúc rất đáng được ghi nhận.
Những món ăn bài thuốc chữa bệnh từ cải cúc
Trị cảm cúm: Lấy 150g rau cải cúc tươi, rửa sạch, để ráo nước và cho vào tô. Nấu cháo, đổ cháo đang sôi lên trên tô cải cúc, để 5-10 phút rồi trộn rau lên ăn, mỗi ngày 2-3 lần.
Chữa bệnh dạ dày, mất cảm giác ngon miệng, đầy bụng: Dùng 250g rau cải cúc tươi, rửa sạch luộc qua vào nước sôi, cắt ngắn vừa ăn, thêm lượng thích hợp dầu mè, muối và các gia vị khác trộn thành món rau.
Chữa ho khan, khô phổi, đờm nhớt: Rau cải cúc tươi 120 g, rửa sạch cắt nhỏ, thêm nước nấu thành canh sau đó thêm vào khoảng 30 ml mật ong, chia thành 2 lần uống.
Chữa ho dai dẳng ở người lớn: Lấy150g cải cúc tươi, 200g phổi lợn. Xắt nhỏ phổi lợn, ướp gừng và gia vị. Xào chín rồi cho nước vào đun sôi. Cho cải cúc vào, rau vừa chín tắt bếp ngay. Nên ăn lúc canh còn nóng, một ngày một lần, ăn liên tục trong 3-4 ngày.
Chữa ho ở trẻ em: Lá cải cúc 6g thái nhỏ, thêm ít mật ong hấp cách thủy cho ra nước để uống trong ngày. Lưu ý: Không áp dụng cho trẻ dưới 1 tuổi.
Trị đau đầu: Hơ nóng một nắm lá cải cúc tươi, chườm lên đỉnh đầu và hai bên thái dương mỗi khi đau đầu hoặc buổi tối trước khi đi ngủ. Nếu không trúng mùa cải cúc, bạn có thể dùng cải cúc khô để chữa đau đầu theo cách sau: 10-15g cải cúc khô cho vào siêu, đổ 3 tô nước, sắc còn 1 tô. Uống sau khi ăn, ngày 2 lần sáng và tối. Uống liên tục 5-7 ngày để có hiệu quả tốt nhất.
Lưu ý, khi phơi rau cải cúc, nhớ phải chọn các cây già một chút, tốt hơn hết là giữ cả phần rễ cây. Những cây cải cúc già có hoa thì lại càng quý vì khi phơi rau cải cúc sẽ để được rất lâu.
Chữa hôi miệng, táo bón: Rau cải cúc 250 gram nấu thành canh ăn hàng ngày
Trị rối loạn tiêu hóa, khó tiêu: Ăn sống cải cúc hoặc dùng cải cúc nấu canh ăn đều có tác dụng trị bệnh này hiệu quả. Cải cúc 500g, gừng tươi 3 lát, 100g thịt lợn nạc. Tát cả rửa sạch, thái nhỏ rau, thịt lợn, nấu thành canh, khi chín nêm gia vị vừa đủ, ăn lúc còn nóng.
Lưu ý: Những người có thể trạng lạnh, hay bị lạnh bụng, tiêu chảy thì nên hạn chế ăn cải cúc.
Đau mắt: Lấy1 nắm rau cải cúc, rửa sạch, thái nhỏ nấu với một con cá diếc to khoảng 3 ngón tay người lớn để ăn. Ngoài ra, dùng lá rau cải cúc rửa sạch, hơ nóng chườm lên mắt (hoặc cho vào vải mỏng chườm) – rất hiệu nghiệm.
Chữa cao huyết áp, đau đầu chóng mắt, não bộ căng thẳng: Dùng 200g rau cải cúc tươi, rửa sạch, xắt nhỏ, ép lấy nước, bỏ bã, mỗi ngày dùng khoảng 2 thìa nước cốt ép pha với nước ấm. Hoặc nấu cùng với 60g hoa cải cúc.
Chữa thiếu sữa sau sinh: Rau cải cúc thịt lợn nạc hấp cách thuỷ: rau cải cúc 300g, thịt lợn nạc 150g, lạc nhân 50g, mắm muối vừa đủ. Rau cải cúc nhặt rửa sạch.
Lạc nhân giã nhỏ. Thịt lợn nạc rửa sạch băm nhỏ trộn với lạc, mắm muối, viên thành viên bằng quả táo. Dùng bát to, đặt lớp cải cúc ở đáy bát, sau đó cho thịt vào, trên cùng lại rải lớp cải cúc, đem hấp cách thuỷ, khi chín chia làm 2 lần ăn với cơm. Cần ăn liền 3 – 5 ngày.
Chữa tiêu chảy: Cải cúc có thể chữa được bệnh tiêu chảy, đi ngoài phân lỏng rất hữu hiệu. Lấy 200g cải cúc nấu canh ăn để giúp làm ôn ấm tỳ vị. Ăn liên tục 3 – 5 ngày.
Trị hoa mắt, chóng mặt: Dùng 200g cải cúc, một con cá diếc độ 1/2 kg, một ít rượu, dầu ăn, và các gia vị vừa đủ. Làm sạch cá diếc, bỏ vảy, rán vàng, rồi cho rượu vào đảo qua, cho gừng, nước vào tiếp, nấu với lửa nhỏ cho cá chín thì cho cải cúc vào và nấu đến sôi lại, nêm nếm gia vị. Làm trong liệu trình 10 ngày, tác dụng chữa bệnh rất hiệu quả.
Chữa đái buốt, đái dắt: Rau cải cúc 100 gram nấu thành món canh ăn mỗi ngày 2 lần cho đến khi khỏi bệnh.
Nguồn: Tổng hợp
