Để tăng độ thương yêu của chàng trong ngày lễ tình nhân sắp tới. Ngoài những món quà sẵn có như gấu bông, hoa, socola,… thì đồ tự làm là món quà ý nghĩa nhất. Hãy xem qua cách làm bánh tặng chàng ngày Valentine đơn giản và siêu lãng mạn để thể hiện thành ý lớn nhất của bạn đối với người mình yêu thương nhé.
Nội dung bài viết:
Cách làm bánh gato:
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– 3 quả trứng gà, tách riêng lòng trắng, lòng đỏ ra 2 tô
– 50gr bột mì, 25gr bột bắp trộn đều rồi rây mịn
– 60gr đường
– 37gr dầu ăn
– 37gr sữa tươi
– 1 xíu muối
– 1 chút nước cốt chanh
– Phần kem nhân bánh: 400ml kem tươi (whipping cream), 3 thìa đường, hạt óc chó nướng chín, mứt dâu tây hoặc một loại mứt tùy ý thích.
– Bột socola để rắc mặt bánh.
– Tấm khuôn in mẫu hoa.
– Khuôn bánh hình trái tim (cỡ 20cm)
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH GATO TRÁI TIM
– Làm bạt bánh
Bật lò nướng 170 độ C làm nóng lò.
Bước 1: Tô lòng đỏ khuấy tan với 1 chút đường rồi cho dầu ăn khuấy đều. Tiếp đến cho sữa tươi, khuấy đều rồi thêm bột mì, bột bắp vào khuấy đều đến khi không còn thấy bột khô là được, để sang 1 bên.
Bước 2: Tô lòng trắng cho thêm 1 xíu muối, dùng máy đánh trứng đánh cho sủi bọt rồi cho nước cốt chanh vào đánh tiếp. Cho từ từ đường vào, đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, tức là nhấc que lên có chóp nhọn là được.
Bước 3: Lấy 1/3 số lượng lòng trắng cho vào tô lòng đỏ trộn đều rồi đổ ngược hỗn hợp đó sang tô lòng trắng trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện thì dừng lại.
Bước 4: Trút hỗn hợp vừa trộn vào khuôn, dàn đều cho phẳng, cầm khuôn thả nhẹ xuống bàn cho bột vỡ bớt bọt khí to. Cho khuôn bánh vào lò nướng 40 phút là bánh chín vàng. Lấy bánh ra úp ngược lại và để trên rack (giá) cho bánh nguội hẳn.
Hoàn thiện bánh
Bước 1: Lấy kem tươi (whipping cream) ra cho vào tô cùng với đường đánh cho kem bông cứng lên là được. Nếu chưa dùng đến bạn cho vào ngăn mát để kem được cứng hơn.
Bước 2: Lấy dao cắt ngang để bánh thành 2 lát cho bánh lên bàn xoay, 1 lát để sang 1 bên sau đó trét 1 lớp mứt dâu tây rồi cho hạt óc chó hoặc bạn cho nhân theo ý thích nhé, cuối cùng bạn trét đều 1 lớp kem tươi đã đánh bông lên rồi úp lát bánh còn lại lên trên, phủ đều 1 lớp kem bên ngoài, láng cho mịn là được.
Bước 3: Đặt tấm in lên bánh, rồi rắc kín đều 1 lớp bột socola lên trên. Sau đó nhẹ nhàng lấy tấm in ra. Vậy là bạn đã có chiếc bánh gato trái tim in hình hoa như ý muốn để tặng cho một nửa của mình mà không cần quá cầu kỳ
Cách làm bánh quy trái tim :
Nguyên liệu:
+ 120g bơ
+ 100g đường mịn
+ 1 quả trứng gà nhỏ
+ 230g bột mì thường
+ 1 muỗng cà phê vỏ chanh nạo nhuyễn
+ Một ít vani
+ 1/2 muỗng cà phê bột nở
+ Màu đỏ thực phẩm
+ Khuôn cắt bánh hình trái tim, lớn và nhỏ
Cách làm:
– Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm, cho vào thố chung với đường đánh bông, cho trứng gà vào trộn đều.
– Bột mì, bột nở và vani trộn đều, rây vào thố bơ đã đánh bông, trộn thật đều.
– Chia bột ra làm 2 phần, phần bánh không sử dụng màu nhiều hơn (màu vàng), bọc phần bột màu vàng lại cho vào tủ lạnh ủ 2 giờ; còn lại một phần bột cho vài giọt màu đỏ vào trộn đều, bọc lại cho vào tủ lạnh, cũng ủ 2 giờ.
– Sau khi ủ bột, mang bột ra ngoài, lót giấy nến lên mặt bàn, cho khối bột lên, phủ thêm 1 miếng giấy nến, cán bột mỏng khoảng 0,5cm, rồi dùng khuôn trái tim lớn cắt thành những hình quả tim, xếp vào khuôn có lót gấy nến. Sau đó, tiếp tục dùng khuôn nhỏ để cắt thành những quả tim nhỏ, phần quả tim nhỏ lấy ra.
– Bột có màu đỏ cũng làm tương tự như cách làm ở phần bột màu trắng, dùng khuôn nhỏ cắt thành những quả tim, ráp phần quả tim màu đỏ này lên phần bột đã cắt màu vàng kia, để tạo thành quả tim hai màu vàng và đỏ.
– Bật lò nóng 160 độ C trong15 phút trước khi nướng bánh. Cho khay bánh vào ngăn giữa, nướng lửa trên dưới 12 phút, bánh chín mang ra để chừng 5 phút, rồi xếp bánh ra rãnh chờ thật nguôi là dùng được.
